Weizenbock

Stammwürze: 17°P Alkohol: 7,1 Vol-% Bittere: 16 IBU Farbe: 18 EBC Schüttung 5 kg Weizenmalz 2,5 kg Pilsener Malz 2,5 kg Münchner Malz Brauwasser 30 l Hauptguss 22 l Nachguss Kesselinfusion Hauptguss auf 45°C vorwärmen. Einmaischen ergibt 38 l Maische von 43°C. Nach 20 Min. aufheizen, bei 61-63°C und 70-72°C jeweils 30 Min. rasten. Abmaischen […]